Prodotti
Preparate a mano, buone, sane e genuine
Crude o scottate, sulla griglia
oppure sbriciolate in ragù
Chi non ama le salsicce? Cotte o crude, entrano nei nostri piatti, rendono golose le nostre merende. Noi, sul finire della settimana, ne facciamo una piccola, curata quantità. Usiamo le carni scelte durante la lavorazione settimanale degli altri nostri prodotti: il lardo, il guanciale, la pancetta. Quei pezzi saporiti e il grasso più fine sono lentamente macinati, impastati e conditi con la nostra miscela di sale e spezie.
Tutto è fatto a mano e sempre a mano vengono insaccate e legate con cura. Ora, fate voi: potete, senza problemi, mangiarle crude nei primi sette giorni oppure lasciarle appassire, cuocerle sulla griglia (non troppo, indurirebbero) o sbriciolarle in un ragù: non hanno ne' coloranti ne' conservanti, sono buone e assolutamente sane.
